耐熱容器ごとオーブンで焼くミートローフ。肉ダネをベーコンで巻くことで、ベーコンの旨味がひき肉に染みこみ美味しくなります！
合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1/4個
ミックスベジタブル
50g
うずら卵(水煮)
6個
パン粉
1/3カップ
牛乳
大さじ2
卵
1個
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適量
ベーコン
6枚
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
小さじ1
粒マスタード
小さじ2
ローズマリー
2〜3本
セージ
2〜3本
手順
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パン粉1/3カップは大さじ2の牛乳に浸しておく。
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玉ねぎ、セージの葉はみじん切りにする。
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ミックスベジタブルは熱湯でサッと茹で、水気をしっかり拭き取り、冷ます。
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ソースの調味料を合わせる。
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フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、冷ます。
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ボウルに合い挽き肉、卵、2,4,5,セージ,塩、黒胡椒を加えよく混ぜる。
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ラップ30×30を広げ、真ん中に肉ダネの1/2量を空気を抜きながら広げ、
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真ん中にうずら卵を並べる。
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うずら卵を包むように残りの肉ダネを空気を抜きながらのせ、ラップで包む。
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今度はオーブンシートをを広げて斜めに置き、ベーコンを3枚ずつ編むように並べる。
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8の肉ダネを9のベーコンの上に乗せラップを転がしながらはがし、
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ベーコンで包み、
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オーバル型の耐熱容器をかぶせてひっくり返す。
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セージの茎、ローズマリーをのせ、アルミホイルで覆い、
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190度に予熱したオーブンで20分、
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アルミホイルを外して更に20分焼く。
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ハーブ類を取り除き、
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お好みの付け合わせ野菜を飾り、出来上がり。
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切り分けてお皿に盛り、ソースをつけて頂きまず！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
カンタンに気軽煮できるミートローフを考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
