材料（3〜4人分）
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/4個
ミックスベジタブル 50g
うずら卵(水煮) 6個
パン粉 1/3カップ
牛乳 大さじ2
卵 1個
塩 小さじ1/2
黒胡椒 適量
ベーコン 6枚
■—- ソース —-
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 小さじ1
粒マスタード 小さじ2
ローズマリー 2〜3本
セージ 2〜3本
耐熱容器ごとオーブンで焼くミートローフ。肉ダネをベーコンで巻くことで、ベーコンの旨味がひき肉に染みこみ美味しくなります！
作り方
[1] パン粉1/3カップは大さじ2の牛乳に浸しておく。
[2] 玉ねぎ、セージの葉はみじん切りにする。
[3] ミックスベジタブルは熱湯でサッと茹で、水気をしっかり拭き取り、冷ます。
[4] ソースの調味料を合わせる。
[5] フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、冷ます。
[6] ボウルに合い挽き肉、卵、2,4,5,セージ,塩、黒胡椒を加えよく混ぜる。
[7] ラップ30×30を広げ、真ん中に肉ダネの1/2量を空気を抜きながら広げ、
[8] 真ん中にうずら卵を並べる。
[9] うずら卵を包むように残りの肉ダネを空気を抜きながらのせ、ラップで包む。
[10] 今度はオーブンシートをを広げて斜めに置き、ベーコンを3枚ずつ編むように並べる。
[11] 8の肉ダネを9のベーコンの上に乗せラップを転がしながらはがし、
[12] ベーコンで包み、
[13] オーバル型の耐熱容器をかぶせてひっくり返す。
[14] セージの茎、ローズマリーをのせ、アルミホイルで覆い、
[15] 190度に予熱したオーブンで20分、
[16] アルミホイルを外して更に20分焼く。
[17] ハーブ類を取り除き、
[18] お好みの付け合わせ野菜を飾り、出来上がり。
[19] 切り分けてお皿に盛り、ソースをつけて頂きまず！
■このレシピの生い立ち
カンタンに気軽煮できるミートローフを考えてみました。
