かぼちゃの冷製豆乳ポタージュ🍽
今日はかぼちゃを使ったスープレシピ！
「かぼちゃの冷製豆乳ポタージュ」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
かぼちゃの旨みと栄養たっぷり！
夏でも食べやすいように冷製ポタージュにしました🙂
もちろん、温かいポタージュでも美味しいです！
今回は豆乳で作ったので、
女性の味方、大豆イソフラボンたっぷり！
「#かぼちゃ」は
喉や肺の免疫力を高めてくれるβカロテンや
風邪予防や美容に欠かせないビタミンが豊富な
緑黄色野菜です👏🏻✨
特に皮にはβカロテンが実の2倍以上含まれているので、
今回のように皮を除く場合は捨てずに
きんぴらやソテーにして食べるのがおすすめです💓
もちろん、皮を除かずにそのまま
ミキサーに一緒にかけてもらってもOKです🙆🏻♀️💓
とっても簡単で美味しいので、
ぜひ作ってみてください😊
▷材料（2～3人分）
・かぼちゃ 250ｇ
・玉ねぎ ½玉
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 小さじ2
・調整豆乳 200cc
・粉末コンソメ 大さじ1
・塩こしょう ひとつまみ
・水 300cc
▷下準備
・かぼちゃは皮を向いて薄切りにします。
・玉ねぎ、にんにくはスライスにします。
▷作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて軽く熱したら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
②かぼちゃ、水、粉末コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
③粗熱がとれたら②をミキサーにかけます。
④調整豆乳を加えて火にかけ、ある程度温まったら塩こしょうで味を整えます。火を止め、粗熱がとれたらタッパーなどに移し、冷蔵庫で冷やしたら完成👏🏻💓
私はパンにポタージュをつけて食べました🤭
とっても美味しかったです🤤（笑）
冷蔵庫に入れておけば、出してすぐ食べれるので、
朝ごはんにもぴったり！
豆乳の代わりに牛乳で作ってもOKです😊
また一味違った味わいになりますよ💓
今日もご覧頂きありがとうございました😊
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