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ローストポーク♡オレンジマスタードソース

ローストポーク♡オレンジマスタードソース

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お肉をブロックで焼くとおいしい♡ちょっと大人なソースで特別な日にも♡

材料

(2人分)
  • 豚ロースブロック(バラでもOK)
    300g
  • 塩こしょう
    少々
  • にんにく(チューブ)
    2.3cm
  • ローズマリー
    適量
  • 白ワイン
    大さじ3
  • マーマレード
    大さじ1強
  • バター
    5g
  • からし(チューブ)
    小さじ1
  • 適量

手順

  • 肉を出来れば常温にフォークなどで刺して筋切りし、全体ににんにくをすり込み塩こしょうをする
  • グリルに入れ約10分焼き、包むアルミを用意
  • 焼きあがった肉をローズマリーと一緒に包みグリルに戻し弱火で1分。そのまま10分ほど余熱で火を通す
  • ソース材料を全て鍋に入れてよく混ぜ水大さじ3を足してアルコールを飛ばせばOK
  • 肉にソースをかけて完成!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 肉はアルミで包んで余熱で焼くと柔らかジューシー3のアルミで包んだあと1分焼くのは開閉で冷めてしまったグリルと肉を余熱で火を通すのにからしは加熱すると辛さがほとんどなくなります ■このレシピの生い立ち ローストポークがグリルで作ろうと思って普通に中まで火を通そうと思うと肉焦げるから工夫したら柔らかうまい!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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