カフェモカシフォンケーキ☕️
米粉のふわモチシフォンです🥰
インスタントコーヒーとチョコチップで
カフェモカシフォンケーキにしました☕️
材料
卵
4個
砂糖(メレンゲ用）
35g
砂糖(卵黄用）
10g
米油
20g
インスタントコーヒー
大さじ2
牛乳
70g
米粉
80g
チョコチップ
30g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】
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・オーブンを170度に予熱する
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・卵を冷蔵庫で冷やしておく
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小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、温まったらインスタントコーヒーを入れて溶かす。
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白をハンドミキサーでほぐして砂糖(メレンゲ用）を加えてハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。（ハンドミキサーを持ち上げた時にツノがお辞儀する程度）
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卵黄に砂糖(卵黄用）を入れてハンドミキサーで混ぜる。白っっぽくなったら米油を入れてハンドキキサーで混ぜる。
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①を加えて泡立て器で混ぜる。
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メレンゲを1/3程度加え、泡立て器でグルグルと混ぜる。
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残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度、ゴムベラで生地を底からすくうように混ぜる。
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米粉を加えてゴムベラで生地を底からすくうように混ぜる。
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チョコチップを入れてゴムベラで生地を底からすくうように混ぜる。
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生地を型に流し、10cmほどの高さから落としてから170度30分焼く。
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焼きあがった生地は、高さ10cm程から落として、瓶にさして冷ます。
投稿者からのコメント
⭐️完全に冷めてから型から外してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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