サーモンのヤム（タイ風サラダ） レシピ・作り方

作り方 [1] チリソースはいろんなメーカーから出てますが、一番左の物を使っています。真ん中のは結構辛いです。辛さに会わせて調節してね。 [2] コブミカンの葉はタイ料理でよく使います。日本では生のものは手に入りにくいのでドライの物を輸入食材屋で購入できます。今回は入れてません。 [3] ノルウェーサーモンは食べやすい大きさに切る。赤玉ねぎは薄切り、細ネギは小口切りにする。 [4] コブミカンの葉は、入れる場合、真ん中の葉脈を取り除いてはさみで、極細切りにする。 [5] レモンの皮はすりおろすか、細切りにする。 [6] ソースの材料をまぜ、赤玉ねぎ、サーモンとさっくりあえる。レタスを敷いた皿に盛り、最後に細ねぎを上に散らす。 きっかけ タイに住んでいたときにタイ人の友人から教わったタイ風サラダを日本で作りやすいようにアレンジしました。 おいしくなるコツ 食べる直前にまぜます。 コブミカンは好みが分かれるので、苦手の場合は入れなくても大丈夫です。 我が家も家族に苦手な人がいるので入れてません。