ホタルイカの生姜トマトパスタ

▶ #パスタレシピ ご紹介🍝 ホタルイカの生姜トマトパスタ 春の食材、ホタルイカ。 やわらかな食感と、 肝の旨みがたまらないですね! 本日は、ぷりぷりのホタルイカと、 桃屋のきざみしょうが、 トマトを合わせてみました。 ホタルイカと生姜のピリッとした辛みが 合って、おいしかったです。 -------レシピ------- ▶︎所要時間 20分 ▶︎材料 (1人前) お好みのパスタ…80g ホタルイカ…お好みで たけのこ…30g トマト…小1個 にんにく…1/2片 大葉…2枚 桃屋のきざみしょうが…大さじ1〜2 輪切り唐辛子…お好みで 米油(サラダ油)…小さじ2 茹で汁…30cc 塩…適量 ▶︎準備 ・ホタルイカは目、くちばしを取り、軟骨を取り出す ・たけのこは細切りにする ・トマトは1cmの角切りにする ・大葉は茎を切り落とし、丸めて千切りにする ・にんにくはみじん切りにする ▶︎作り方 1.沸騰したお湯1Lに塩15gとパスタを入れ、茹で始める(表示時間より1分ほど短め) 2.フライパンに米油をひき、にんにくと唐辛子を入れ、炒める 3.にんにくの香りがしてきたら、ホタルイカ、たけのこ、トマトを入れ、混ぜる 4.混ざったら、茹で汁を加えて煮込む 5.きざみ生姜と、茹で上がったパスタのお湯を切り加えて、よく混ぜ合わせる 6.味見をして、必要であれば塩で味を整える 7.お皿に盛り、大葉と、お好みできざみ生姜を乗せて完成 --------------------- ●ポイント ホタルイカの柔らかい食感を楽しむために、 下処理は必ず行ってくださいね。 きざみしょうがに味がついているので、 塩分は控えめにした方が良いと思います。 ●レシピを作ってみたいなと思ったら 「保存」して、ぜひ作ってみてくださいね。 ●レシピを参考にしてくださった方は @kon_cucina をタグ付けして写真を 投稿していただけるとうれしいです。 ●リクエスト受付中 フォロワーさんが使いたい食材や、 どんなパスタが食べたいかなど コメントやDMで教えてくださいね。 心を込めて考えますよ! 2021.5.1 お皿は #波佐見焼 @eiho_gama #ほたるいか #ほたるいかのパスタ #ホタルイカ #ホタルイカレシピ #ホタルイカパスタ #魚介パスタ