余った牛丼の具で☆コク旨チーズコロッケ

牛丼の具が残ったらじゃがいもと混ぜてコロッケに☆とろーりチーズで食べ応えも満点！ ■材料（4個分〔20分〕じゃがいもを冷ます時間を除く） 牛丼の具　　100g じゃがいも　　3個（350g） スライスチーズ　　4枚 溶き卵　　1個分 薄力粉　　適量 パン粉　　適量 揚げ油　　適量 せん切りキャベツなどの付け合わせ　　お好みで 【A】 バター　　10g 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　じゃがいもはよく洗い、1個ずつふんわりとラップで包んで耐熱皿にのせる。電子レンジ（600W）で5分加熱する。 <2>　上下を返し、再度電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <3>　竹串がスッと刺さる位に柔らかくなったらキッチンペーパーなどで包みながら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰す。 <4>　【A】を加えてよく混ぜ合わせ、冷ます。常温になったら牛丼の具を加えて混ぜ合わせる。 <5>　<4>を4等分にし、ひと口大に折り畳んだスライスチーズを包むように俵形に成形する。 <6>　薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に温めた油で揚げる。 <7>　油の中で時々転がし、全体がきつね色になったら油を切ってバットに取り出す。 <8>　器に盛り付け、付け合わせの野菜を添える。 　 ■コツ・ポイント じゃがいもはレンジ加熱した後、熱いうちに皮をむいて潰しましょう。 下味をつけたら常温になるまで冷ましてから具材を混ぜると傷みにくくなります。 牛丼の甘辛い味が効いているので、ソースなしでもおいしくいただけます♪