おはようございます。
昨日のイチゴタルト、
カットしたら、
ますますイチゴの
真っ赤が目立つ🤤
甘い香りが良い良い🍓🍓
前回のもそうですが
中央は盛りやすいように
生クリームを少し絞って
その上にいちごを
もりもりのっけて♡
焼いた生地の上は
マーマレードたっぷり🍊
タルト台の粗熱取って
デコする前に塗ってます。
イチゴと柑橘、
ほんのり苦味が美味しい♪
私が作る物は、
お母さんがお家で作れる
簡単なケーキ。
難しく考えません...笑
タルト大好きの私が一番好きな
ざっくりサッパリで重め。
色々やってみて
この配合に落ち着いてます。
クッキー生地だけなら
オーブンシートと
タルトストーン敷いて
焼いてもらっても良いですね♪
本格的…ではありませんが、
私のレシピでよければ
どうぞお試しください📝
ちなみに、
クッキー生地は前もって
別の日に仕込んで冷凍庫へ。
作る日に朝から自然解凍し、
アーモンド生地作って台を焼く、
が私流。
クッキー生地さえ作ってあれば、
前の晩に台だけ焼いておくことも。
当日1日で全部やろうと思うと
絶対面倒なので、
工程小分けにすると
気負わなくて楽ですよ！
☞ クッキー生地
⚫︎バター
75g
⚫︎砂糖（有れば粉糖）
65g
⚫︎全卵
30g
⚫︎薄力粉
160g
⚫︎バニラオイル
少々
☞アーモンドクリーム（15cm）
⚫︎バター
40g
⚫︎砂糖
40g
⚫︎卵
40g
⚫︎アーモンドプードル
40g
手順
-
180度25ー30分
-
（ サイズによって調節 ）
-
しっかり色がついたらOK
-
どちらもレシピ上から
-
混ぜていくだけ。
-
クッキー生地は冷蔵庫で
-
休ませて下さいね。
-
クッキー生地使うのは
-
大体半量くらい。
-
ラップの上でのばして
-
そのまま型の上に被せます。
-
大体3ー5mm程度の厚さ。
-
型の下準備してないと、
-
くっつくので要注意！
-
型に沿わせて指で馴染ませ、
-
上部を綿棒でゴロゴロしてカット。
-
タルト生地の底にフォークで穴開けて
-
アーモンドクリーム流し入れて焼成。
-
焼き上がって型のまま粗熱を取り、
-
冷めてから生地を出して下さい。
投稿者からのコメント
18、15、12cm
タルト型でも
クッキー生地は余ります☺️
冷凍可能なので、
私は、残ったものは
ラップできっちり巻いて
冷凍庫に保存しています。
アーモンドクリームは
12cm型2台分だと各30g。
15cm型だと各40g。
各30gでもギリ大丈夫です。
18cmタルト型の場合
各50gで良いくらい♡
5gココア加えて、
チョコ味にしても！
もう、
ずっと前から同じレシピ。
面倒で変わってません...笑
実は、以前ご紹介している
シュー生地も全量同じ配合で...
ミルククリームも
糖類とバター同量だな。
ズボラさがよく分かる😂
過去postからも引っ張ってきて
…2018年からかな？
懲りずに作ってますね〜🍓
ジャムは何でも良いです。
盛り付ける前に台の端は塗らずに
中心部分に塗ってから
お好みで生クリーム、
フルーツのせて下さい♪
やっぱり私は
イチゴタルトが一番です♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
