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✤ チキンと茸のココナッツミルク煮 ✤

✤ チキンと茸のココナッツミルク煮 ✤

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器ひとつ!作業は 材料を順番に入れつつ、レンジで加熱するだけ♡お手軽にエスニック料理を楽しめますよ( *´꒳`* )

材料

(2人分)
  • 鶏もも肉(250gくらいのもの)
    1枚
  • おろしニンニク
    小さじ1/2
  • しめじ
    1/2株
  • 舞茸
    1/2株
  • 白ワイン
    30~50cc
  • ★ココナッツミルク
    200cc
  • ★固形キューブ
    1個
  • ★ナンプラー
    小さじ2
  • 塩・胡椒
    適量

手順

  • きのこ類は石突を取り、小房に。鶏もも肉は 余分な脂肪・筋・気になるなら皮を取り除き、一口大(大きめ)に切ります。
  • 面倒でなければ…鶏もも肉の表面をフライパンでこんがり焼くと、芳ばしく仕上がります♡その際、中まで火を通さなくてOK!
  • 耐熱容器に 鶏もも肉・ニンニクを入れます。ニンニクを鶏もも肉に よく揉みこみ、白ワインを加えて 軽く混ぜ合わせます。
  • ふんわりラップをかぶせ、600Wのレンジで 3分加熱。
  • 加熱後 ラップをはずし、③のボウルに きのこ類・★を入れて軽く混ぜ合わせます。
  • ふんわりラップをかぶせ、600Wのレンジで 10分加熱。(※1)ラップをはずし、600Wのレンジで 5分加熱。(※2)
  • 塩・胡椒で味を整え、器に盛り付けたら完成!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント (※1)お野菜を入れる場合は、15分加熱してください。(※2)ラップをはずして加熱することにより、水分を飛ばして しっかりした味に仕上げていきます。好きなお肉、お野菜で作ってみてくださいね。カレー粉を入れてもGood(*´꒳`*)b ■このレシピの生い立ち 中途半端に残っている 茸やココナッツミルク…救済するにも手間はかけたくない!笑冷蔵庫に常備していた 鶏もも肉をかり出し(笑)、レンジで秋らしい一品に変身させてみました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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