✤ チキンと茸のココナッツミルク煮 ✤

材料(2人分) 鶏もも肉(250gくらいのもの) 1枚 おろしニンニク 小さじ1/2 しめじ 1/2株 舞茸 1/2株 白ワイン 30~50cc ★ココナッツミルク 200cc ★固形キューブ 1個 ★ナンプラー 小さじ2 塩・胡椒 適量
器ひとつ!作業は 材料を順番に入れつつ、レンジで加熱するだけ♡お手軽にエスニック料理を楽しめますよ( *´꒳`* ) 作り方 [1] きのこ類は石突を取り、小房に。鶏もも肉は 余分な脂肪・筋・気になるなら皮を取り除き、一口大(大きめ)に切ります。 [2] 面倒でなければ…鶏もも肉の表面をフライパンでこんがり焼くと、芳ばしく仕上がります♡その際、中まで火を通さなくてOK! [3] 耐熱容器に 鶏もも肉・ニンニクを入れます。ニンニクを鶏もも肉に よく揉みこみ、白ワインを加えて 軽く混ぜ合わせます。 [4] ふんわりラップをかぶせ、600Wのレンジで 3分加熱。 [5] 加熱後 ラップをはずし、③のボウルに きのこ類・★を入れて軽く混ぜ合わせます。 [6] ふんわりラップをかぶせ、600Wのレンジで 10分加熱。(※1)ラップをはずし、600Wのレンジで 5分加熱。(※2) [7] 塩・胡椒で味を整え、器に盛り付けたら完成! ■コツ・ポイント (※1)お野菜を入れる場合は、15分加熱してください。(※2)ラップをはずして加熱することにより、水分を飛ばして しっかりした味に仕上げていきます。好きなお肉、お野菜で作ってみてくださいね。カレー粉を入れてもGood(*´꒳`*)b ■このレシピの生い立ち 中途半端に残っている 茸やココナッツミルク…救済するにも手間はかけたくない!笑冷蔵庫に常備していた 鶏もも肉をかり出し(笑)、レンジで秋らしい一品に変身させてみました♡