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*ゴボウの極太唐揚げ*

*ゴボウの極太唐揚げ*

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食べ応えのある太ごぼう。しっかり下味をつけて、カリッとほくほくのごぼう揚げにしました(*^^*)

材料

  • 太いごぼう
    3本
  • ★醤油
    大匙3
  • ★みりん、酒
    各大匙2
  • ★砂糖、だし顆粒、おろしニンニク
    各小匙1
  • ★塩
    小匙1/2
  • ★水
    150ml
  • 片栗粉:薄力粉
    1:1の割合で適量

手順

  • ごぼうはぶつ切りにし、ごぼうの皮を削ぎ、酢水に5〜10分つけ水洗いします。
  • ★とごぼうを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wで約6〜7分加熱します。細いごぼうの場合は加熱時間を短くして下さい。
  • 汁から取り出して粗熱をとります。
  • 片栗粉と薄力粉をまぶして、
  • カラッとなるまで揚げ焼きにしたら完成です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント レンジでチンする際、長時間チンしすぎると塩気が強くなってしまいます。グサっと竹串がささる程度のかたさになればOK(*^^*) ■このレシピの生い立ち 食べ応えのある太ーいごぼう。丸ごとかじりつきたくて(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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