こんばんは🌛 今日のよるごはんです。  　  ・赤魚のレモンバターソテー ・かぼちゃのサラダ ・セロリとフルーツトマトのマリネ ・アボカドの塩麹漬け ・人参とじゃが芋のポタージュ ・12穀米入りごはん ・フルーツ🍇     ✤赤魚のレモンバターソテー 甘塩の赤魚を小麦粉を纏わせ、レモンバターでソテーしました。 淡白な赤魚にバターのコクとレモンの爽やかな酸味が、とても合うメインになりました😌    ✤アボカドの塩麹漬け アボカド1/2を大さじ1程の塩麹で一晩漬けました。シンプルだけど、これがとってもおいしい♡ ぬか漬けとはまた違った美味しさで、何かをかけたり、のせたり…といったことはせず、そのままで食べたい一品になりました✨    ✤人参とじゃが芋のポタージュ 春人参と新じゃがのポタージュです。コトコト煮た野菜をブレンダーでペーストにし牛乳でのばしています。 小麦粉などでとろみを付けなくても、野菜のトロッと感だけで十分味わえます。 ブレンダーさまさまです🤭     *　*　*　*　*　*　*     毎月19日は食育の日。   食育というと子供向けだと思われますが、私たち大人にも大切で、意識すべきものだったりします。 　 定義として示すと、  心身の健康を確保し、生涯にわたって生き生きと暮らすことができるよう、食について考え、食に対する知識や判断力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てること。   なんて感じになります。   シンプルに言うなら 食についてもっと知って、おいしく楽しい食事をして健康になりましょうよーってことでしょうか。   私も普段はこれを伝える側にはいますが、自分のこととなるとどうかな🤔というときも多々あり。 自分の家族には伝えきれているのかな？とも。   なので、毎月19日はちょっとだけ、そんな振り返りの日にしています。   何を食べるか、それがどう身体に影響するのか、と考えることはもちろん大事なことです。 病や様々な環境下で、食事自体を厳しく管理しなくてはいけない場合もあります。   ただ、1人であっても家族や友人と一緒であっても、どう食事をするか、その時間には楽しさやほっとできる安心感はあるか…といったことも、実は大事なのではないかな、なんて思っていて。 栄養士としては、伝えるべき点が少しズレちゃうのかもしれませんが。   食事が。 お腹を満たすものだけじゃなくて、心をも満たすものであって欲しい、私自身もそうありたいなと思う、そんな食育の日です。   長々と失礼しました😌 そして。  ごちそうさまでした。    #赤魚のムニエル #塩麹レシピ #ポタージュスープ  #夜ご飯 #晩ご飯 #夕ご飯  #夕食 #夕飯 #よるごはん #おうちごはん  #おうちごはんlover  #家ごはん #共働きごはん #おうちごはん革命