胸肉買う人！見てください❤️
胸肉をもも肉以上に柔らかくする方法はこれだ💕
みなさまブライン液ってご存知ですか？
私も数年前に初めてサラダチキンを作った時に
母から肉を砂糖と塩で揉み込むと脂肪が少ないお肉がしっとり柔らかくなるんだよって
教えてもらってて
当時はふーんって
適当にボーン！ボーンと
目分量で塩と砂糖を入れてサラダチキン作ってました😂😂💦
すると、
うわ、なに、しょっぱい😨！
なんてこともしばしば…
で、ある時テレビでブライン液を紹介してて
あ、これはやっぱり塩の加減が大切なんだ！
と…😅👏
私みたいになんとなく知っているけど
実践はしたないよって方いるかも！
と思ってまとました♪
胸肉をもも肉以上に柔らかくする方法、
👇ズバリこれです！！👇
《ブライン液（魔法の液体）漬け胸肉》
・皮無し胸肉1枚←カットしてもしなくてもok
・水100ml
・塩5%（小さじ1）
・砂糖5g（小さじ1強）←きび糖、てんさい糖、はちみつなどお好みの甘味料でok
ただ、ラカントやエリスリトールなどは、
ごめんなさい…
わからないです😢🙏
ブライン液は水に対して塩と砂糖を、5%加えて肉などを漬け込むとパサツキがちなお肉も嘘みたいに柔らかくなるという魔法の水です。が、しかし、
量には注意が必要です！特に塩！入れすぎるとしょっぱくなります。
漬け時間は
胸肉で削ぎ切りにしたものは最低2時間
胸肉を1枚丸々したものは最低4時間
漬ければつけるほど柔らかくなるので
できれば一晩、２日漬けてもgood🌼
私は調理用ポリ袋に胸肉を一枚ずつ入れていますが、ジッパーやボウルでもokです♪
○冷凍ok
→その場合はブライン液につけてから
一旦袋から取り出して、水を捨てて、
またポリ袋に入れて冷凍します。
めんどくさい方は水を捨てずに冷凍してもいいですよ♪おきすぎてしょっぱくなる可能性はありますが砂糖も入っているので大丈夫かと。
私は念のために水を捨てています。
なので、胸肉を大量にブライン液に漬けて
冷凍する人は大きいボウルに漬けてから
1枚ずつラップやポリ袋に入れて冷凍する方がいいかもですね🥰
いや、私はボウルで２日間漬けこんで
３日目に唐揚げにするわよって方はそれでもよろしいかと。←唐揚げを大量に作ってから冷凍もアリ
家族に胸肉ってバレないレベルで柔らかくしっとり、ジューシーに仕上がりますよ♪
○解凍方法
→冷蔵庫で自然解凍or電子レンジの解凍機能or
流水で流し半解凍のまま調理
夏場の常温の放置は菌が増殖する危険性がございますのでお気をつけください。
今では当たり前のように処理しています🥰
美味しくなーれ♪と願いを込めて←嘘つけ
サラダチキンはもっぱら低温調理器頼りですが、
なくても近いものを作れるレベルで美味しいですよ😘
炒め物や揚げ物には本当にびっくり😂
一度２日漬けてみてください😌
（⚠️必ず消費期限は守ってください🙏）
あ！！
美味しく食べる方法は
胸肉一枚なら片栗粉を小さじ1か小さじ2を
まぶして、
小さじ1ほどの少量の油でいいので
フライパンに油を入れてから両面焼いてください✨
めんどくさいからってブライン液が入った胸肉を
ボーンとノンオイルでフライパンで炒めて痛い目にあいました😂💦
（フライパンが焦げ付くしパサッと感が残る）
どうしてもノンオイルで焼きたい場合、
フライパンにクッキングペーパーをひき、
液から水分を軽く切ってから入れてくださいね🥰✨←じゃないと焦げます🤣
YouTubeでは、
そんなブライン液の漬け方はもちろん、
パサパサしない胸肉の切り方もご紹介しております🥰
お料理初心者の方が見てもわかるように
なるべく丁寧に、わかりやすく、イラストもつけて
アップしているのでご安心ください♪
（もし動画みてもわからなかったらすぐ連絡ください！必ず返信します💓）
私のインスタTOPのハイライトの『YouTube』からご覧いただくか、
YouTubeアプリで『幸の食べ痩せ食堂』と
検索すれば見れます😌
是非お安くゲットできて
ダイエット中にも積極に食べたい
胸肉なのでお試しください✨
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