胸肉買う人！見てください❤️
胸肉をもも肉以上に柔らかくする方法はこれだ💕
みなさまブライン液ってご存知ですか？
私も数年前に初めてサラダチキンを作った時に母から肉を砂糖と塩で揉み込むと脂肪が少ないお肉がしっとり柔らかくなるんだよって教えてもらってて当時はふーんって適当にボーン！ボーンと目分量で塩と砂糖を入れてサラダチキン作ってました😂😂💦
すると、うわ、なに、しょっぱい😨！なんてこともしばしば…
で、ある時テレビでブライン液を紹介しててあ、これはやっぱり塩の加減が大切なんだ！と…😅👏
私みたいになんとなく知っているけど実践はしたないよって方いるかも！と思ってまとました♪
手順
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ブライン液は水に対して塩と砂糖を、5%加えて肉などを漬け込むとパサツキがちなお肉も嘘みたいに柔らかくなるという魔法の水です。が、しかし、量には注意が必要です！特に塩！入れすぎるとしょっぱくなります。
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漬け時間は胸肉で削ぎ切りにしたものは最低2時間胸肉を1枚丸々したものは最低4時間漬ければつけるほど柔らかくなるのでできれば一晩、2日漬けてもgood🌼
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私は調理用ポリ袋に胸肉を一枚ずつ入れていますが、ジッパーやボウルでもokです♪
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○冷凍ok→その場合はブライン液につけてから一旦袋から取り出して、水を捨てて、またポリ袋に入れて冷凍します。めんどくさい方は水を捨てずに冷凍してもいいですよ♪おきすぎてしょっぱくなる可能性はありますが砂糖も入っているので大丈夫かと。私は念のために水を捨てています。
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なので、胸肉を大量にブライン液に漬けて冷凍する人は大きいボウルに漬けてから1枚ずつラップやポリ袋に入れて冷凍する方がいいかもですね🥰
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いや、私はボウルで2日間漬けこんで3日目に唐揚げにするわよって方はそれでもよろしいかと。←唐揚げを大量に作ってから冷凍もアリ
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家族に胸肉ってバレないレベルで柔らかくしっとり、ジューシーに仕上がりますよ♪
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○解凍方法→冷蔵庫で自然解凍or電子レンジの解凍機能or流水で流し半解凍のまま調理夏場の常温の放置は菌が増殖する危険性がございますのでお気をつけください。
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今では当たり前のように処理しています🥰美味しくなーれ♪と願いを込めて←嘘つけ
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サラダチキンはもっぱら低温調理器頼りですが、なくても近いものを作れるレベルで美味しいですよ😘
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炒め物や揚げ物には本当にびっくり😂一度2日漬けてみてください😌（⚠️必ず消費期限は守ってください🙏）
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あ！！
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美味しく食べる方法は
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胸肉一枚なら片栗粉を小さじ1か小さじ2をまぶして、小さじ1ほどの少量の油でいいのでフライパンに油を入れてから両面焼いてください✨
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めんどくさいからってブライン液が入った胸肉をボーンとノンオイルでフライパンで炒めて痛い目にあいました😂💦（フライパンが焦げ付くしパサッと感が残る）
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どうしてもノンオイルで焼きたい場合、フライパンにクッキングペーパーをひき、液から水分を軽く切ってから入れてくださいね🥰✨←じゃないと焦げます🤣
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YouTubeでは、そんなブライン液の漬け方はもちろん、パサパサしない胸肉の切り方もご紹介しております🥰お料理初心者の方が見てもわかるようになるべく丁寧に、わかりやすく、イラストもつけてアップしているのでご安心ください♪（もし動画みてもわからなかったらすぐ連絡ください！必ず返信します💓）
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私のインスタTOPのハイライトの『YouTube』からご覧いただくか、YouTubeアプリで『幸の食べ痩せ食堂』と検索すれば見れます😌
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是非お安くゲットできてダイエット中にも積極に食べたい胸肉なのでお試しください✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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