中国風ホットサラダ

きゅうりもトマトもレンジで加熱!「ごま油」の香りがいい!! ■調理時間 6分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 60kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 136g ■材料(2人分) ・きゅうり 1/2本 ・トマト 1/2個 ・にんじん 1/4本 ・グリーンアスパラガス 2本 ・サラダ菜 1/2株 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・うま味調味料「味の素®」 少々 [A]しょうゆ 大さじ1/4 [A]酢 大さじ1/2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)きゅうりはヘタを切り落とし、タテ4つに切って長さを3等分する。トマトはヘタを取り、くし形に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りにする。 (2)アスパラは根元のかたい皮をピーラーでむいて5cm長さに切る。 (3)サラダ菜は1枚ずつはがし、ひと口大に切る。 (4)耐熱ボウルに(1)のきゅうり・トマト・にんじん、(2)のアスパラを入れ、塩、「味の素®」をふり混ぜてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 (5)水分が出たら捨て、(3)のサラダ菜、Aを加えてあえる。