あおさが香る、厚揚げや野菜などが具だくさんなおみそ汁です。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 135kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 38g
■材料（4人分）
・厚揚げ 2枚
・長ねぎ 1本（正味100g）
・にんじん 1/3本（正味50g）
・しいたけ 1/2パック（正味50g）
・あおさ 4g
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・合わせみそ 大さじ2
■つくり方
（1）厚揚げはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、カサと軸に切り分け、カサは薄切りにし、軸はあられ切りにする。
（2）鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の厚揚げ・ねぎ・しいたけを加えて煮る。にんじんに火が通ったら、あおさを加え、みそを溶き入れる。
