ニラだれ油淋鶏

材料（2人分（20分）） 鶏もも肉 2枚（500g） ニラ 1/4束 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ■【A】 酒 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 塩 小さじ1/3 ■【B】 酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 砂糖 大さじ2 ごま油 大さじ1 白いりごま 大さじ1 パリッと香ばしい鶏肉に、たっぷりのニラだれが相性抜群！揚げ焼きで簡単に作れる油淋鶏です♪ 作り方 [1] 鶏肉は厚みのある部分に包丁で切り込みを入れ、厚さを均一にする。【A】をもみ込み、15分ほど置く。 [2] ニラはみじん切りにしてボウルに入れ、【B】を加えて混ぜ合わせる。 [3] <1>の両面に片栗粉をまぶす。 [4] フライパンに底から3cmほどの揚げ油を入れて熱し、<3>を皮面から入れ、2〜3分揚げ焼きにする。 [5] きつね色になったら裏返し、さらに4〜5分ほど揚げ焼きにする。 [6] <5>を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、<2>をかける。 ■コツ・ポイント 鶏肉は厚みを均一にすることで揚げ焼きする際に火通りがよくなります。ニラだれはオイスターソースを加えることでコクが増します。 ■このレシピの生い立ち 揚げ焼きでパリッと焼いた鶏肉に、たっぷりのニラだれが相性抜群の一品です♪