サラッと食べられる冷たいスープめんに、大根おろしを添えて
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 349kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 115g
■材料（2人分）
・そうめん 3束
・大根 8cm（200g）
・チャーシュー 50g
・きゅうり 1/2本
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]水 2カップ
・レモン 適量
■つくり方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
（2）大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。きゅうりはタテにしま目に皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。
（3）そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
（4）器に（３）のそうめんを盛り、（２）の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、（１）の汁を注ぎ、食べる時にレモンをしぼる。
