サラッと食べられる冷たいスープめんに、大根おろしを添えて
材料 （2人分）
そうめん
3束
大根
8cm（200g）
チャーシュー
50g
きゅうり
1/2本
[A]みりん
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]水
2カップ
レモン
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。きゅうりはタテにしま目に皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。
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そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
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器に（3）のそうめんを盛り、（2）の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、（1）の汁を注ぎ、食べる時にレモンをしぼる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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