りんごとレーズンのおからマフィン

卵と乳製品不使用のノンオイルおからマフィンです。おから入りなので、時間が経っても固くなりません。おやつに朝食に♪ 作り方 [1] りんごはイチョウ切りに、くるみは適当な大きさに切る。 [2] 薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。 [3] ボールに豆乳、砂糖、生おからの順で混ぜていく。 [4] ３に２の粉類を振りいれ、ゴムベラでさっくり合わせる。 [5] １のりんごとくるみ、レーズンを入れたら、さっくり合わせる。 [6] 敷き紙を敷き込んだマフィンカップに５の生地を型いっぱいに流し、180℃のオーブンで20分焼く。 ■コツ・ポイント オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。生地は、マフィンカップいっぱいに流して下さい。りんごやレーズンの代わりに、チョコチップを入れても美味しいと思います。 ■このレシピの生い立ち 朝食にもなるような、栄養価の高いマフィンを作りたくて、考えました。