豚バラ肉
200g
白菜
300g
水
150ml
濃口醤油
小さじ1〜2
鶏ガラスープ（顆粒）
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2（水と片栗粉を各大さじ1）
ごま油
1回し
塩
少々
こしょう
少々
手順
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【1】 豚バラ肉を一口大に切ります
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【2】 白菜も豚バラ肉と同じくらいの大きさに切ります
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根元は固いので、小さめにしましょう
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【3】 水、濃口醤油、鶏ガラの分量を計量し、カップ等に入れて混ぜ合わせます
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【4】 豚バラ肉を1枚ずつ丁寧にフライパンに並べます
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※油は肉から出るのでいりません
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【5】 並べたら、全体に軽く塩、こしょうを振ります
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【6】 弱火～中火で肉を炒めます
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【7】 肉の色が変わったら、1度肉を取り出します
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【8】 肉を炒めた後の油で、白菜を炒めるので、捨てない！
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【9】 白菜を入れて軽く塩を振り、弱火～中火で炒めます
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【10】 白菜に火が入り、透き通るように見えてきたら肉を戻します
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【11】 ③で合わせた調味料をフライパンに入れます
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【12】 ここから蓋をせずに5分加熱します
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5分後の水分量は鍋底を掻くと、見えるくらいまで加熱します
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【13】 一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜます
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火をつけてとろみがついて、ごま油を回し入れて香りが立てば完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
スーパーの商品からヒントを得て、自己流に仕上げました！
おいしくなるコツ
豚バラ肉はめんどくさくても1枚ずつ！仕上がりのボリュームが全然変わります！
片栗粉は不安なら少量ずつ加えても大丈夫ですので、固まらないようにしましょう！
白菜はあらかじめレンチンしとくと時短できます(^3^)/
※みやすさのために書式を一部改変しています。
