材料（３人分）
豚バラ肉 ２００g
白菜 ３００g
水 １５０ml
濃口醤油 小さじ１〜２
鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ１
水溶き片栗粉 大さじ２（水と片栗粉を各大さじ１）
ごま油 １回し
塩 少々
こしょう 少々
作り方
【1】 豚バラ肉を一口大に切ります
【2】 白菜も豚バラ肉と同じくらいの大きさに切ります
根元は固いので、小さめにしましょう
【3】 水、濃口醤油、鶏ガラの分量を計量し、カップ等に入れて混ぜ合わせます
【4】 豚バラ肉を1枚ずつ丁寧にフライパンに並べます
※油は肉から出るのでいりません
【5】 並べたら、全体に軽く塩、こしょうを振ります
【6】 弱火～中火で肉を炒めます
【7】 肉の色が変わったら、1度肉を取り出します
【8】 肉を炒めた後の油で、白菜を炒めるので、捨てない！
【9】 白菜を入れて軽く塩を振り、弱火～中火で炒めます
【10】 白菜に火が入り、透き通るように見えてきたら肉を戻します
【11】 ③で合わせた調味料をフライパンに入れます
【12】 ここから蓋をせずに5分加熱します
5分後の水分量は鍋底を掻くと、見えるくらいまで加熱します
【13】 一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜます
火をつけてとろみがついて、ごま油を回し入れて香りが立てば完成です！
きっかけ
スーパーの商品からヒントを得て、自己流に仕上げました！
おいしくなるコツ
豚バラ肉はめんどくさくても1枚ずつ！仕上がりのボリュームが全然変わります！
片栗粉は不安なら少量ずつ加えても大丈夫ですので、固まらないようにしましょう！
白菜はあらかじめレンチンしとくと時短できます(^3^)/
