簡単おもてなし♪サーモンの薔薇サラダ

材料（2～3人分） 生サーモン 1冊 卵黄 1個 大葉 適量 あらびき黒こしょう 適量 ■A ごま油 大さじ1 めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ2 薔薇でおしゃれに♪ごま油とめんつゆによく漬かったトロ旨生サーモンがおいしい♡ソースはお皿に描くようにおしゃれに演出♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生サーモンです。 [2] 生サーモンを斜めそぎ切りにして、ボウルに入れ、Aを加えてあえる。 [3] <2>にラップをぴったりとのせて空気を抜き、冷蔵庫で2時間～一晩ほど置く。 [4] 皿に大葉を敷き、<3>を1枚ずつ、くるりと巻きつけながら薔薇の花のように盛り付ける。 [5] 卵黄を溶きほぐしてソースにして、スプーンでなでるように描いて皿に敷き、あらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 生サーモンはラップをぴったりと貼り付けるようにしておくと、よく漬かります♪ ■このレシピの生い立ち 生サーモンをめんつゆとごま油で漬けにして、薔薇の花に見立てて華やかに盛り付けました。おもてなしにぴったりのテーブル映えする一皿です。漬けになっているので、そのままいただいてもOKですが、卵黄ソースを絡めると一味違ったコクまろな味わいに♪