かぼちゃや白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 350kcal
・たんぱく質 20g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 200g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・かぼちゃ 1/4個
・白菜 1/4株（400g）
・ねぎ 1本
・油揚げ 1枚（40g）
・水 5カップ
・「ほんだし いりこだし」8gスティック 1/2本
[A]みそ 大さじ5
[A]みりん 大さじ1
・ゆでうどん 1玉（250g）
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。かぼちゃはひと口大に切り、白菜はザク切り、ねぎは斜め切りにし、油揚げは短冊に切る。
（2）鍋に水、｢いりこだし｣の半量を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のかぼちゃを加えて煮る。
（3）火が通ったら（１）の鶏肉・白菜・ねぎ・油揚げを加え、再び沸騰したら、Ａを加えて煮る。
（4）すべての具材に火が通ったら、残りの｢いりこだし｣を加え、汁ごと食べる。途中でうどんを加えて煮る。
