かぶやかぶの葉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 73kcal
・たんぱく質 3.2g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 166g
■材料(2人分)
・かぶ 2個(正味160g)
・かぶの葉 2個分(正味80g)
・しめじ 1/3パック(正味40g)
・大根 2cm(正味60g)
・にんじん 3cm(正味30g)
[A]水 400ml
[A]「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)
・しょうがのすりおろし 小さじ1/2
■つくり方
(1)かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、皮つきのまま、4~6等分のくし形切りにする。かぶの葉は3cm長さに切り、しめじは小房に分ける。大根、にんじんはすりおろす。
(2)鍋に(1)のかぶ、Aを入れて火にかけ、かぶがやわらかくなるまで煮る。(1)のかぶの葉・しめじを加えてサッと煮て、(1)の大根・にんじんを加えてひと煮立ちしたら、しょうがを加えて軽く混ぜる。