お麩でかさまし☆ハンバーグにんにく醤油

つなぎをお麩にしてかさましした柔らかハンバーグ。ガーリックペッパー醤油味で、いただきます。 作り方 [1] 厚めのビニール袋に、お麩を入れ麺棒などで叩いて細かくする。※大小あって◎ [2] ボウルに、【1】のお麩、牛乳を加えて全体を混ぜまでおく。 [3] 【2】のボウルに挽肉を加える。 [4] 卵、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース、白だし、胡椒、ナツメグ、オールスパイスを加える。 [5] 小麦粉も加え、全体を混ぜ合わせる。 [6] 手早く混ぜる。 [7] みじん切りにした玉ねぎを加える。 [8] よく練り混ぜ、お好みの数に分けて丸め形を整え、中央を凹ませる。 [9] フライパンにオリーブオイルをひいてスライスしたにんにくを加熱する。香りが出て半透明になったらにんにくを取り出す。※弱火 [10] 同じフライパンに【8】のハンバーグを並べ強火で2分焼く。 [11] 裏返したら、蓋をして中火で約2分、弱火にして7〜8分、蒸し焼きにする。 [12] 中まで火が通っていたら◎ [13] 【9】の加熱したにんにくをフライパンに戻し、醤油を回しかけ、ひと煮たちしたら加熱を止める。 [14] お皿に盛り、フライパンに残ったにんにくとソースをかける。 [15] 黒胡椒をふったらできあがり。 ■コツ・ポイント ・お麩は粉々にし過ぎず大小残して◎・ソースは、おろしポン酢などでも◎ ■このレシピの生い立ち 余っていたお麩を小麦粉の代わりに使いました。