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大根の葉のきんぴら レシピ・作り方

大根の葉のきんぴら レシピ・作り方

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材料(2人分) 大根の葉 1本分 胡麻油 大さじ1 鷹の爪 1本 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 ごま 大さじ1
作り方 [1] 大根の葉を細かく切り、小口切りにした鷹の爪とともに胡麻油で炒める。 [2] 醤油、みりん、砂糖を加えてさっと混ぜながら炒め、全体が馴染んだらごまをふってできあがり。 きっかけ 大根の葉は捨てるのがもったいないので、お弁当の隙間おかずにしようと思って作ってみました。 おいしくなるコツ 大根の葉の根元部分は土が残っている場合があるのでしっかり洗ってください。

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