手綱蒟蒻のピリ辛煮♪ レシピ・作り方

材料(3~4人分) 板蒟蒻 1枚 醤油 大匙1 味醂 大匙1 酒 大匙1 七味唐辛子 少々 砂糖(お好みで) 小匙1~
作り方 [1] 蒟蒻を下茹でしアク抜きします。8mm厚みくらいに短冊に切ります。端に1cmくらい残して中央に切り込みを入れます。片端をくるりとひねって切りこみに通し手綱結びにします。 [2] フライパンに調味料を入れて煮立たせます。(我が家は甘くないのが好きなので砂糖は入れません。お好みで砂糖も加えてください) [3] ②の画像のようにふつふつ煮立ってきたら①の蒟蒻を入れ、フライパンを揺すりながら、煮汁がなくなるまで煮含めます。(途中一度上下を返してください) きっかけ ある材料で作りました。