今日のおうちごはん
ジャージャー麺🍜
余ったソースはご飯にかけても美味しいと思います！
Today’s Dai’s kitchen🍳
Zhajiangmian
ジャージャー麺の作り方🍽(3〜4人前)
調理時間：30分
【材料】※写真は一人前です
豚ひき肉300g
たけのこの水煮1/2個
しいたけ5個
にんにく1かけ
きゅうり1本
長ネギ10cm
白髪ネギ適量
中華麺4玉
片栗粉大さじ1
◇調味料
水200cc
酒or紹興酒大さじ4
甜麺醤大さじ4
オイスターソース大さじ2
鶏ガラスープの素大さじ1
塩胡椒少々
【手順】
1.にんにく、長ネギ、たけのこ、しいたけはみじん切り、きゅうり、白髪ネギは千切りにしておく。白髪ネギは水にさらしておく。
2.フライパンにごま油をしき、にんにくを香りが出るまで炒める。香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
3.豚ひき肉に火が通ったらたけのこ、しいたけ、長ネギを入れて炒める。しんなりしたら◇調味料を入れてまた炒める。
4.最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを出したら完成！茹でた中華麺の上からかけて、きゅうりと白髪ネギをトッピングしてください！
