豚バラ薄切り肉や小ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 142kcal
・たんぱく質 6.8g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 25g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 120g
・小ねぎ 2束
・えのきだけ 1袋
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」・または 「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1（4g）
・みそ 大さじ2
■つくり方
（1）豚肉は３ｃｍ幅に切る。小ねぎは５ｃｍ長さに切る。えのきだけは長さを半分に切る。
（2）鍋にＡ、（１）のえのきだけを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉を加えてアクを取る。
（3）（１）の小ねぎを加え、しんなりしたらいったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
