豚肉と大根を使った
パパっと作れる定番の炒め煮です。
はじめに油で炒めることで
煮崩れしにくく、食感がよくなり
煮る時間も短かくなります。
大根は栄養豊富な皮ごと使い
生姜とごま油で風味良く仕上げました。
副菜には
『ブロッコリーの簡単ポテサラ』と
作り置きが便利な
『はちみつゆず大根』。
おみそ汁にも大根が入った
大根づくしの食卓になりました。
よかったら作ってみてくださいね〜☺️
材料 （2人分）
大根
300g
豚こま切れ肉
100g
ごま油
小さじ1
しょうが
20g
A
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2〜2
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1/2
ごま油
適量(仕上げ用)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①大根は皮をつけたまま、縦に4等分〜6等分して、いちょう切りにする。
-
豚こま切れ肉は2cm幅に切る。
-
しょうがは皮をスプーンでこするように取り、繊維にそって薄切りにし、千切りにする。
-
②フライパンにごま油、豚こま切れ肉、しょうが半量を入れて、中火で炒める。
-
豚肉の色が変われば大根を加え、A(酒 大さじ3、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2〜2)を加えて混ぜ合わせる。
-
③煮立ったら、強めの弱火にしてフタをし、8〜9分煮る。
-
途中で一度、上下を入れ替えるように混ぜる。
-
④煮汁が残っていれば、水溶き片栗粉を作り
-
フライパンを傾けて、煮汁に注ぎ入れ、手早く全体を混ぜ合わせて、とろみをつける。
-
(煮汁がなければ、工程⑤へ)
-
⑤仕上げにごま油を回し入れて混ぜ、器に中央が高くなるように盛り、しょうがを乗せる。
#pr
#いたわりレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
