アボカドちゃんちゃん焼き

材料（2人分） アボカド 1個 鮭 2切れ キャベツ 60g にんじん 50g しめじ 1/2袋 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 大さじ1 サラダ油 適量 ■【A】 みそ 大さじ2 酒 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 ちゃんちゃん焼きにアボカドをプラスして食べごたえたっぷりで濃厚な味わいにアレンジ☆ 作り方 [1] Aを混ぜ合わせる。アボカドは縦半分に切り、種を除き、皮をむいて横1cm幅に切る。キャベツは一口大に切る。 [2] しめじは石づきを除いてほぐし、にんじんは短冊切りにする。鮭は3〜4等分に切り、塩、こしょうをまぶして10分ほどおく。 [3] 鮭の水気を拭き取る。アボカドと鮭に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。フライパンに油を熱し、中火で焼き色が付くまで焼く。 [4] <3>を取り出しフライパンを拭く。アルミホイルを引き、キャベツ、しめじ、にんじんを入れて蓋をして中火で5分ほど蒸す。 [5] <3>と混ぜ合わせたAを加え再び蓋をし、5分ほど蒸す。 ■コツ・ポイント アボカドと鮭は片栗粉をまぶして焼いておくことで、蒸しても形が崩れません。 ■このレシピの生い立ち ちゃんちゃん焼きのアレンジレシピ☆鮭とアボカドの相性ばっちり！焼いて蒸したアボカドがほっくりねっとり濃厚な味わいに♪