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にんにくと舞茸、野菜のパスタ

2020.10.28 #パスタレシピ にんにくと舞茸、野菜のパスタ にんにくも具材として食べちゃいます🧄 ブロッコリーの芯も使って。 歯応えが良いですよね。 パスタはグルテンフリーのとうもろこしパスタを使って、よりヘルシーに! もちろん、セモリナ粉のパスタでも! お肉などがなくても、おいしいです。

材料 (1人前)

  • パスタ80〜100g
    →スパゲッティなど
  • お湯1Lにつき塩15g
  • にんにく
    1〜2かけ
  • 舞茸
    20g
  • カラーピーマン
    1/2個
  • ブロッコリー
    20g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 茹で汁
    60ml
  • 野菜だし
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • フライパンにオリーブオイルをひき、きのこ、にんにくを炒める
  • にんにくが軽く色づいたら、残りの野菜を加え炒める
  • パスタを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる
  • 野菜がしんなりしてきたら、茹で汁、野菜だしを加えて煮込む
  • 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせ、ソースを吸わせる
  • お皿に盛り、オリーブオイル(分量外)をお好みでかける

投稿者からのコメント

------ 日本のにんにくは味が強めなものが多いようなので、スペイン産を使ってみましたが、程よかったです!
#きのこパスタ #アーリオオーリオ #野菜だけ #グルテンフリーパスタ #野菜パスタ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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