美味しい!きのこたっぷりかす汁

材料(約3人分) お水 500cc 酒粕 約50g みそ 大さじ1 醤油薄口 小さじ1 ほんだし(顆粒) 大さじ1 大根 5分の1 にんじん 3分の1 玉葱 4分の1 しめじ 半分 舞茸 半分 えりんぎ 1本 竹輪 2本 青ネギ 適量
これからの寒い季節にぴったりの汁物きのこをたっぷりいれて作りました! 作り方 [1] お鍋にお湯を沸かし、ほんだしを入れ、具財を煮込みます。野菜類は食べやすい大きさにカットしてください。 [2] 大根、人参などにある程度火が通れば、酒粕、お味噌、醤油で味付けをします。 [3] ひと煮たちすれば完成です。最後に青ネギを少々。 [4] お好みで七味をかけて熱々をお召し上がり下さい。 ■コツ・ポイント 野菜などの具財はお好みでお好きなものをどうぞ。ポイントはお味噌と醤油を少々。味付けはお好みで酒粕等で微調整してください。酒粕、お味噌はあみなどでこしながら入れてください。お味噌は合わせ味噌を使用。 ■このレシピの生い立ち 寒い季節になると無性に食べたくなります。大好きな一品です。具財も色々楽しめますが、何度も作りたどり着いたレシピです。