ピリ辛がおいしい☆明太みぞれうどん

熱々のうどんにたっぷりの明太子と大根おろしをトッピング☆体があたたまります。 ■材料（1人分〔15分〕） 明太子　　1/2腹 大根　　5cm 冷凍うどん　　1玉 かいわれ大根　　適量 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 水　　300ml 顆粒和風だしの素　　小さじ1 しょうゆ　　小さじ1 みりん　　小さじ1 ■工程 <1>　明太子は薄皮を取り除く。大根は皮をむいてすり下ろし、ざるに上げて水気を切る。かいわれ大根は根の部分を切る。 <2>　鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら冷凍うどんを加える。 <3>　うどんが柔らかくなったら大根おろしを加えてさっと煮る。明太子、かいわれ大根、青ねぎをのせる。 　 ■コツ・ポイント 大根おろしはざるに上げて余分な水分を切りましょう。 冷凍うどんの他にもゆでうどんや乾麺でも大丈夫です。