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『👨‍🍳「牛肉と夏野菜の中華炒め」』

『👨‍🍳「牛肉と夏野菜の中華炒め」』

【 #レシピあり #Loversコラム 】 夏野菜をたっぷり使ったスタミナ満点のおかずでパワーチャージ💪 今回は井口タクトさん( @ouchigohan_ojisan )に「牛肉と夏野菜の中華炒め」を教えていただきました🤗 下味に使っている酢とトマトから出てくる酸味で意外にもさっぱり、ヤミツキなる味わいです✨ 〆はそうめんがおすすめ!少し残しておいた具とタレで和えて食べるのも絶品ですよ🎉 コラム詳細は、 下記URLよりチェックしてみてくださいね💁‍♀️

材料

(2人分)
  • 焼肉用の牛肉
    100g
  • ナス
    大1本(小2本)
  • トマト
    1個
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • A:下味用
  • ごま油
    大さじ1
  • 酒
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 酢
    大さじ1

手順

  • 焼肉用の牛肉にAの下味用調味料を混ぜ、5分ほど置いておく。
  • ナスは乱切りにして、180度の油で30秒ほど素揚げしておく。
  • トマトは乱切りにしておく。
  • フライパンにサラダ油をしき、中火で熱し、牛肉を炒める。
  • 素揚げしたナス、トマトを入れ、オイスターソースと醤油を入れてさっと炒める。
  • 仕上げにお肉に使った下味用の調味液をまわしかけて炒め、とろみがついたら完成です!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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