カリカリベーコンのコクと旨味で、具はこれだけなのに大満足♡じゃがいもがコロコロなので食べ応えもアリ♫冷めてもおいしいけど、あったかいうちのほうがおいしいかも。
じゃがいも
大きめ3個
ベーコン
3枚
オリーブオイル
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3～
粒マスタード
大さじ1～
パセリ（みじん切り）
適量
塩・胡椒
適量
手順
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じゃがいもは1.5～2cm角に切り、柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったら、湯を捨て粉ふきにして水分を飛ばす。
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ベーコンは1.5cm角に切る。フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
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ボウルにじゃがいもとベーコンを入れ、パセリ、マヨネーズ、粒マスタードを加えて、じゃがいもをつぶさないように混ぜ、味を見て塩･胡椒で味を調える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもはつぶさないように混ぜてね～。マヨネーズと粒マスタードの割合はお好みで調整してください。
■このレシピの生い立ち
今回はピザの具として考えたんですが、そのまま食べてもおいしかったのでレシピにしました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
