巻いたタオルにそっくりな韓国発のタオルケーキ！みかんをたっぷり入れてさわやかな味わいに仕上げます。
材料 （3個分）
みかん
3個
卵
1個
薄力粉
50g
砂糖
10g
牛乳
120ml
バター（食塩不使用）
10g
塩
少々
バニラエッセンス
少々
ミント
適量
生クリーム
200ml
砂糖
30g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。中央を少しくぼませて、卵を割り入れる。
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<2> 卵をほぐしながら混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加える。その都度泡立て器でよく混ぜる。
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<3> バニラエッセンスを加えて混ぜたらざるで漉し、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。
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<4> みかんは薄皮を丁寧にむき、冷蔵庫で冷やしておく。
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<5> 大きめのフライパンを中火で熱し、温まったら底を一度濡れ布巾に当てる。弱火にし、<3>をおたま1杯分流し入れて薄く広げる。
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<6> 表面が乾いてきたら裏返し、軽く焼いたら取り出す。合計3枚焼いて冷ます。
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<7> ボウルに【A】を入れて底を氷水に当てながらツノが立つまで泡立てる。星型の口金のついた絞り袋に入れる。
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<8> <6>の中央に<7>を横10cm、縦15cm位の長方形に絞り出す。（仕上げ用にホイップクリームは少し残しておく。）
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<9> クリームの上に<4>を横1列に並べ、3cm間隔で4列並べる。
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<10> 生地の両サイドを内側に畳んで手前からぐるぐると巻く。同様に全部で3個巻く。
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<11> ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど冷やす。ラップを外して盛り付け、仕上げ用のホイップクリーム、みかん、ミントを飾る。
投稿者からのコメント
クレープの生地は混ぜた後に冷蔵庫で休ませるともちもちとした食感になり、破れにくくなります。
みかんはペーパータオルの上に並べて余分な水分をふき取りましょう。
クリームは生地の端には塗らないようにしてふんわり巻くとタオルそっくりな見た目に♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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