サブおかずになりがちな里芋とこんにゃくに、とろ～り麻婆あんを絡めて、メインおかずに♡
里芋
200gくらい
こんにゃく
100g
鶏ひき肉
100g
ニラ
適量
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
◎味噌
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
小さじ1
◎豆板醤
小さじ1
◎だし汁
100ml
水溶き片栗粉
適量
手順
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里芋とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。里芋は下茹でしてぬめりを取っておく。こんにゃくも軽く茹でて水気を切っておく。ニラ、しょうが、にんにくはみじん切り。
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フライパンにゴマ油をひき、にんにく・しょうがを入れて焦げないように炒め、香りが出てきたら、鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
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こんにゃくを加えて炒め、◎と里芋を加えて弱火で3～4分煮る。ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♫
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お子様も一緒に食べる場合は豆板醤なしでもおいしいですよ♫♬こんにゃくは今回玉こんにゃくを使ったので、分量は目安です。板こんにゃくなら1/2枚くらいかな？
■このレシピの生い立ち
お肉があんまりない・・・だけど買い足しはしたくない。サブになりがちな食材もメインになるおかずを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
