プリっと歯ごたえ♪椎茸ミートボール

材料(12個分) 椎茸(中) 5個 ◎豚ミンチ 140g ◎卵(M) 1個s ◎塩、胡椒 少々 ◎ナツメグ 少々 ◎片栗粉 小さじ2 サラダ油(揚げ油) 適量
椎茸が肉汁を含んで、とってもジューシーです。冷めても美味しいのでお弁当にも♪ 作り方 [1] 椎茸は粗くみじん切り。 [2] 玉ねぎもみじん切り。 [3] ボウルに1と2と◎を全て入れてよくこねる。 [4] 直系3センチぐらいに丸める。 [5] 大体、12個ぐらい出来ます。 [6] 180℃の油で約5分程度、転がしながら揚げる。 [7] ケチャップを付けて食べると美味しいです♬ ■コツ・ポイント 油は少なめにして、転がしながら揚げると油が少なくてすみます。中までしっかり火を通してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 以前、ミンチが少なかったので、かさまししようと思って作ったら美味しかったので、それ以来、我が家の定番料理になりました。