レシピあり🙆♀️
.
【牛スネ肉の赤ワイン煮】
.
今回は冬にぴったりの煮込み料理レシピです✨🌿
.
牛スネ肉をじっくり煮込み、時間をかけて作った一品😁💕
マッシュルームや玉ねぎを入れて野菜の甘味・旨味をプラスしました✨
時間をかけて作った分何倍も美味しく感じられます❣️
.
クリスマスディナーにもオススメのレシピ🎄🍷
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
------------------------
【材料】(3人前・調理時間:2〜3時間)
・牛スネ肉 500g
・玉ねぎ 1玉
・ブラウンマッシュルーム 100g
・塩胡椒 適量
・赤ワイン 400ml
〈A〉カットトマト缶 1缶
〈A〉コンソメ 8g
〈A〉塩 小1/2
〈A〉ブーケガルニ 1P
【作り方】
①食べやすい大きさにカットした牛肉の全体に塩胡椒をする。
②オリーブオイルを引いた鍋で、表面に焼き色をつける。
③焼き色がついたら一旦取り出し、次に玉ねぎを炒める。
④玉ねぎに火が通ってしんなりしたら、マッシュルームを入れて炒める。
⑤軽く炒めたら取り出した牛肉を戻し、赤ワインを加えて煮込む。
▶︎蓋を開けたまま40分《中火→煮立ったら弱火》で煮込む。
▶︎蓋をして1時間程《弱火〜とろ火》煮込む。
⑥〈A〉を入れ、蓋をして40分〜1時間《弱火〜とろ火》煮込む。
⑦ブーケガルニを取り出し、最後に蓋を開けて20分位程煮詰める。適宜塩で味を整えたら、器に盛る。
⑥仕上げに生クリームをかける。彩りにパセリをちらしたら完成。
【コツ・ポイント】
◆牛スネ肉は、2〜3時間煮込むことで柔らかくなります。(煮込む時間はお好みで調節して下さい。)
.
#おうちごはん #料理好き #おうちごはんlover #ごはん日記 #料理 #料理写真 #手料理