レシピあり🙆♀️
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【牛スネ肉の赤ワイン煮】
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今回は冬にぴったりの煮込み料理レシピです✨🌿
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牛スネ肉をじっくり煮込み、時間をかけて作った一品😁💕
マッシュルームや玉ねぎを入れて野菜の甘味・旨味をプラスしました✨
時間をかけて作った分何倍も美味しく感じられます❣️
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クリスマスディナーにもオススメのレシピ🎄🍷
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
材料 （3人前）
牛スネ肉
500g
玉ねぎ
1玉
ブラウンマッシュルーム
100g
塩胡椒
適量
赤ワイン
400ml
〈A〉カットトマト缶
1缶
〈A〉コンソメ
8g
〈A〉塩
小1/2
〈A〉ブーケガルニ
1P
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①食べやすい大きさにカットした牛肉の全体に塩胡椒をする。
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②オリーブオイルを引いた鍋で、表面に焼き色をつける。
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③焼き色がついたら一旦取り出し、次に玉ねぎを炒める。
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④玉ねぎに火が通ってしんなりしたら、マッシュルームを入れて炒める。
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⑤軽く炒めたら取り出した牛肉を戻し、赤ワインを加えて煮込む。
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▶︎蓋を開けたまま40分《中火→煮立ったら弱火》で煮込む。
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▶︎蓋をして1時間程《弱火〜とろ火》煮込む。
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⑥〈A〉を入れ、蓋をして40分〜1時間《弱火〜とろ火》煮込む。
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⑦ブーケガルニを取り出し、最後に蓋を開けて20分位程煮詰める。適宜塩で味を整えたら、器に盛る。
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⑥仕上げに生クリームをかける。彩りにパセリをちらしたら完成。
投稿者からのコメント
【コツ・ポイント】
◆牛スネ肉は、2〜3時間煮込むことで柔らかくなります。（煮込む時間はお好みで調節して下さい。）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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