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牛スネ肉の赤ワイン煮

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レシピあり🙆‍♀️ . 【牛スネ肉の赤ワイン煮】 . 今回は冬にぴったりの煮込み料理レシピです✨🌿 . 牛スネ肉をじっくり煮込み、時間をかけて作った一品😁💕 マッシュルームや玉ねぎを入れて野菜の甘味・旨味をプラスしました✨ 時間をかけて作った分何倍も美味しく感じられます❣️ . クリスマスディナーにもオススメのレシピ🎄🍷 気になった方は是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 【材料】(3人前・調理時間:2〜3時間) ・牛スネ肉 500g ・玉ねぎ  1玉 ・ブラウンマッシュルーム 100g ・塩胡椒  適量 ・赤ワイン 400ml 〈A〉カットトマト缶 1缶 〈A〉コンソメ 8g 〈A〉塩    小1/2 〈A〉ブーケガルニ 1P 【作り方】 ①食べやすい大きさにカットした牛肉の全体に塩胡椒をする。 ②オリーブオイルを引いた鍋で、表面に焼き色をつける。 ③焼き色がついたら一旦取り出し、次に玉ねぎを炒める。 ④玉ねぎに火が通ってしんなりしたら、マッシュルームを入れて炒める。 ⑤軽く炒めたら取り出した牛肉を戻し、赤ワインを加えて煮込む。 ▶︎蓋を開けたまま40分《中火→煮立ったら弱火》で煮込む。 ▶︎蓋をして1時間程《弱火〜とろ火》煮込む。 ⑥〈A〉を入れ、蓋をして40分〜1時間《弱火〜とろ火》煮込む。 ⑦ブーケガルニを取り出し、最後に蓋を開けて20分位程煮詰める。適宜塩で味を整えたら、器に盛る。 ⑥仕上げに生クリームをかける。彩りにパセリをちらしたら完成。 【コツ・ポイント】 ◆牛スネ肉は、2〜3時間煮込むことで柔らかくなります。(煮込む時間はお好みで調節して下さい。) . #おうちごはん #料理好き #おうちごはんlover #ごはん日記 #料理 #料理写真 #手料理

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