さくっとおいしい
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 14.3g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 122g
■材料(4人分)
・れんこん 2節
[A]鶏ひき肉 200g
[A]みそ 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ2
・枝豆・さやから出したもの 1/2カップ(70g)
・片栗粉 適量
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
・サラダ菜 2枚
■つくり方
(1)れんこんはすりおろし、しっかり水気をきる。枝豆は塩ゆでし、薄皮をむく。
(2)ボウルに(1)のれんこん、Aを入れて混ぜ、(1)の枝豆を加えて8等分にまとめ、片栗粉をまぶす。
(3)低温(150℃)の油に(2)を入れ、こまかい泡が出るまで揚げ、高温(180℃)にしてパリッと揚げる。
(4)器にサラダ菜を敷き、(3)を盛る。