夏バテ防止★長いもと豚肉の炒めもの

材料（2人分） 長いも 10cm（約200g） 豚ばら肉（うす切り） 100g サラダ油 小さじ1 青ねぎ（小口切り・お好みで） 適宜 ■A みそ 大さじ1 酒 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 水 大さじ1 にんにく（すりおろし） 1片分 赤唐辛子（輪切り） 1本 スタミナ食材の豚肉と長いもを、にんにくみそで炒めたボリュームおかず♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、長いもです。 [2] Aは合わせておく。 [3] 長いもは皮をむいて拍子木切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、長いも、豚肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。 [5] ペーパータオルで余分な油をふき取り、<2>を入れて味を絡ませる。 [6] 器に盛り付け、お好みで青ねぎをかける。 ■コツ・ポイント 長いもと豚肉は、しっかりと焼き色がつくように焼くと、香ばしさが増してさらにおいしくいただけます！長いもは大きめに切るのがおすすめ☆食べ応えとシャキシャキの歯応えがアップして、ボリューム感のあるおかずになります♪ ■このレシピの生い立ち 濃厚なにんにくみそ味が長いものネバネバでよく絡んで、ごはんがすすむ一品です！豚肉や長いものスタミナ食材を使っているので、栄養補給にぴったり！子どもや辛いのが苦手な方は、赤唐辛子は抜いて作ってもOKです。