こんにちは。
きのうの晩ごはん🥢
🌱献立
＊ゆでたまごポテトコロッケ
＊ベビーリーフ
＊オレンジ入りキャロットラペ
＊そら豆の梅和え
＊スペアリブでボルシチ
＊十八穀ごはん
長野県 七久里農園様より生ビーツ、生ビーツの葉、切り干しビーツをいただきました。
葉が元気いっぱいでびっくり！！
そのビーツの葉や茎も入れてスペアリブでボルシチを作りました。仕上げにサワークリーム。
野菜たっぷり栄養満点のスープです😊
ビーツは栄養価の高い野菜なのでもっともっと広まるといいなって思います。
ボルシチに合わせてゆでたまご入りのポテトコロッケ。
ピロシキをイメージして作ってみました（╹◡╹）♡
じゃがいも
2個（200g）
たまねぎ
4分の1個（みじん切り）
豚ひき肉
80g
ゆでたまご
1個（みじんぎり）
バター
10g
ケチャップ
適宜
A塩・こしょう
各少々
Aはちみつ
大さじ1
A牛乳
大さじ1～2（様子で）
Aパセリ
大さじ1（みじん切り）
小麦粉
適量
卵
1個（水大さじ2分の1を足す）
パン粉
適量
揚げ油
適量
手順
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1）じゃがいもは皮付きのままゆでる。 竹串が通るくらいになったら皮をむいてつぶす。
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2）フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。 たまねぎがしんなりしたら肉を加えて炒める。
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3）1）に2）とAを加えて混ぜる。 4等分にし小判型にまるめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける・
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4）170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。（1～2個ずつ） 器に盛り、ケチャップを添える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
