材料
かぼちゃ 約400g
ツナ缶 1缶
アーモンド 20g
マヨネーズ 30g
ヨーグルト 30g
顆粒コンソメ 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
☆塩 お好みで
かぼちゃの甘味、ヨーグルトとマヨネーズのほのかな酸味、香ばしいアーモンド、スパイシーなカレー粉が合います!
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] かぼちゃは洗って水気を拭き、種とワタを取って、ラップで包み、レンジ600Wで約2分加熱する。※包丁を入れやすくするため
[3] 耐熱皿にキッチンペーパーをひき【2】のかぼちゃを3㎝くらいの角切りにして並べ、ラップをしレンジ600Wで約4分加熱する。
[4] かぼちゃが加熱されたところ。※もし硬かったら火が通るまで加熱してください。
[5] ボウルに、マヨネーズ、ヨーグルト、顆粒コンソメ、ツナ缶(オイルごと)を加えて混ぜ合わせる。
[6] かぼちゃが温かいうちに加える。
[7] 全体を混ぜ合わせる。※ところどころ潰れても◎
[8] カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
[9] 麺棒で砕いておいたアーモンドを加えて混ぜ合わせる。☆味を見て塩気が物足りなければ塩で味を整える。
[10] 器に盛ってできあがり。
■コツ・ポイント
・【2】のプロセスは省略しても◎です。その場合は、切ってからの加熱時間を長くして調整してください。・【9】のプロセスで水分が多いかなと思っても、冷める頃には、かぼちゃが水分を吸ってくれてちょうどよいと思います。
■このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダをおつまみにも、おかずにもなるような味付けにしてみました。