豚バラ薄切り肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 257kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 87g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 200g
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1・1/3
・チンゲン菜 4株
・エリンギ 100g
・にんにく 1かけ
・酒 大さじ1
・「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/3
・水 1/2カップ
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）豚肉は５ｃｍ幅に切り、酒、片栗粉をもみ込む。
（2）チンゲン菜は芯と葉に分け、芯は６ｃｍ長さのタテ８等分に切り、葉はザク切りにする。エリンギはタテ６等分に裂き、長さを半分に切る。にんにくは半分に切り、軽くつぶす。
（3）フライパンに油を熱し、（２）のにんにくを色づくまで炒め、（１）の豚肉を加え、火が通ったら（２）のチンゲン菜の芯・エリンギを加え炒める。
（4）油がまわったら、酒、「中華あじ」、水を順に加え、フタをする。しんなりしたら（２）のチンゲン菜の葉を加えてサッと炒める
