ごぼうとこんにゃくとちくわの味噌炒め

♪ごぼうとこんにゃくとちくわの味噌炒め 材料3つでシンプルな作り置きレシピ♪ 副菜として食卓の一品に😄 ごぼうとこんにゃく、ちくわの食感が それぞれ異なるのが楽しい♪ ちくわの甘みと味噌の甘みがいい感じにマッチ😉✨ ———————————————— 【材料】※作りやすい分量(4人分) ごぼう    1本 こんにゃく  1枚 ちくわ    5本 長ねぎ    1/3本 酒      大さじ2 みりん    大さじ1 みそ     大さじ1.5 醤油     小さじ1 ごま油    大さじ1 ★みりん   小さじ2 ★酒     小さじ2 白いりごま  少々 【作り方】 ▼下準備 ・ごぼうは洗いごぼうを使用しました! 土のついているごぼうを使用する場合、たわしで洗う。 乱切りにして水にさらし、水気を切る。 ・こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、沸騰した湯で2分ほど茹でてザルにあげる。 ※アク抜き済みのものだとラクです😉 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・ちくわは1〜2cm幅の輪切りにする。 ① フライパンを中火で熱しごま油を入れる。ごぼう、こんにゃく、長ねぎを入れて、サッと油と馴染ませたら、若干時間差でちくわを投入。酒大さじ2、みりん大さじ1を加えて蓋をして弱火で10分炒め煮にする。 ② 蓋を開けて中火にし、味噌を溶かし入れ、さらに醤油、★の酒・みりんも加えて、全体に味がなじむまで炒める。器に盛り、白いりごまをふって完成♪ ———————————————— ★ひとこと ごぼうは乱切りにすることで食べ応えが生まれます😋♪ こんにゃくとちくわの食感がクセになる‼︎ 酒とみりんを後からさらに加える理由は、 味噌が具材全体に絡みやすくするためです☺️ ごぼうは食物繊維が100gあたり約6g含まれていて、 豊富に入っている方です♪ ちなみに1日の目標量は女性で18g、男性で20gです😲 🧡栄養価(1人分)🧡 エネルギー  123kcal タンパク質  6g 脂質     3.6g 食塩相当量  1.8g