♪ごぼうとこんにゃくとちくわの味噌炒め
材料3つでシンプルな作り置きレシピ♪
副菜として食卓の一品に😄
ごぼうとこんにゃく、ちくわの食感が
それぞれ異なるのが楽しい♪
ちくわの甘みと味噌の甘みがいい感じにマッチ😉✨
材料 （4人分）
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
ちくわ
5本
長ねぎ
1/3本
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
みそ
大さじ1.5
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ2
白いりごま
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・ごぼうは洗いごぼうを使用しました！
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土のついているごぼうを使用する場合、たわしで洗う。
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乱切りにして水にさらし、水気を切る。
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・こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、沸騰した湯で2分ほど茹でてザルにあげる。
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※アク抜き済みのものだとラクです😉
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・長ねぎは斜め薄切りにする。
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・ちくわは1〜2cm幅の輪切りにする。
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① フライパンを中火で熱しごま油を入れる。ごぼう、こんにゃく、長ねぎを入れて、サッと油と馴染ませたら、若干時間差でちくわを投入。酒大さじ2、みりん大さじ1を加えて蓋をして弱火で10分炒め煮にする。
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② 蓋を開けて中火にし、味噌を溶かし入れ、さらに醤油、★の酒・みりんも加えて、全体に味がなじむまで炒める。器に盛り、白いりごまをふって完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
ごぼうは乱切りにすることで食べ応えが生まれます😋♪
こんにゃくとちくわの食感がクセになる‼︎
酒とみりんを後からさらに加える理由は、
味噌が具材全体に絡みやすくするためです☺️
ごぼうは食物繊維が100gあたり約6g含まれていて、
豊富に入っている方です♪
ちなみに1日の目標量は女性で18g、男性で20gです😲
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 123kcal
タンパク質 6g
脂質 3.6g
食塩相当量 1.8g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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