卵白とジャム、ゼラチンで作った生マシュマロ。卵白&ジャム消費にも♪高たんぱく&ヘルシーなので、ダイエットのおやつにも♪
材料
卵白
1個分
砂糖
50g
粉ゼラチン
10g
水(ゼラチン用)
50cc
お好みのジャム
大さじ2
レモン果汁
大さじ1
手順
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ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振るい入れ、20分以上ふやかす。
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ジャムとレモン汁をよく合わせておく。
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綺麗なボールに、卵白と一つまみの砂糖(分量内)を入れて、白くなるまで泡立てる。
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卵白が白くなったら、残りの砂糖を4~5回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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1のゼラチンを600wのレンジで10秒~20秒加熱して、完全に溶かす。
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2のジャムと5の溶かしたゼラチンを、よく合わせる。
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4のメレンゲの中に、6の液体を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
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ラップを敷いた容器に7のメレンゲを流しいれる。冷蔵庫で冷やし固める。
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完全に固まったら、ゆっくりラップから外し、適当な大きさに切る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。メレンゲを作る時は、必ず、綺麗なボールを使い、砂糖は数回分けて加えて下さい。
■このレシピの生い立ち
卵白とジャムが余っていたので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。