じゃがいもや鶏ささ身を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 391kcal
・たんぱく質 6.5g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 16g
■材料（4人分）
・じゃがいも 1個
・みつば 25g
・鶏ささ身 1本（60g）
・焼きのり・大判 1枚
・みょうが 2個
・ししとうがらし 3本
・削り節 1パック（3g）
・青じそ 8枚
・薄力粉 大さじ6
・水 大さじ4
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
[A]「やさしお」 小さじ1/4
[A]七味唐がらし 小さじ1/2
[B]「やさしお」 小さじ1/4
[B]粗びき黒こしょう 小さじ1/2
＊分量は８個分です。
■つくり方
（1）じゃがいもはせん切りにする。焼きのりは４等分に切る。
（2）みつばは２ｃｍ長さに切る。ささ身はタテ半分にしてから薄切りにし、「やさしお」少々（分量外）をまぶす。みょうがはせん切りにし、ししとうは輪切りにする。
（3）ボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみつば・ささ身を入れて混ぜ、薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。
（4）別のボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみょうが・ししとうを入れて合わせ、削り節を加える。薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。
（5）（１）の焼きのりの上に（３）を１／４量ずつのせる。しそ２枚の上に（４）を１／４量ずつのせる。
（6）フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（５）を入れて途中裏返しながら、カリッとするまで揚げる。Ａを合わせた七味塩、Ｂを合わせたこしょう塩を添える。
