トマトジュースで♪タコス風冷やしうどん

タコライスのごはんの代わりにうどんでアレンジ！暑い時期でも食べやすい冷たい麺レシピです。 ■材料（2人分〔20分〕） 合いびき肉　　200g 玉ねぎ　　1/4個 レタス　　2枚 トマト　　1/2個 アボカド　　1/2個 冷凍うどん　　2玉 粉チーズ　　適量 【A】 トマトジュース（無塩）　　300ml めんつゆ（2倍濃縮）　　大さじ3 【B】 ケチャップ　　大さじ1 ウスターソース　　大さじ1 塩　　小さじ1/2 カレー粉　　小さじ1/2 ■工程 <1>　【A】を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 <2>　玉ねぎはみじん切りにする。 <3>　レタスは1cm幅に切り、トマト、アボカドは角切りにする。 <4>　耐熱ボウルに合いびき肉、<2>、【B】を入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（600W)で3分加熱する。 <5>　一旦取り出して全体を混ぜ、再度ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <6>　冷凍うどんは熱湯でゆで、氷水でしめる。ザルに上げ、水気をしっかり切る。 <7>　器に<6>を盛り、<3>のレタスを広げてのせる。その上に<5>をのせ、<1>を注ぐ。 <8>　<3>のトマト、アボカドを盛り付け、粉チーズをふる。 　 ■コツ・ポイント タコスミートは電子レンジで簡単調理！加熱ムラがあるので、途中で一旦取り出して混ぜましょう。 いつものめんつゆにトマトジュースを加えるだけで、違った味わいが楽しめます♪ お好みでホットチリソースをかけてもおいしくいただけます。