【ふわとろ卵のエビチリ】
間違えて、再投稿💦
いいね、コメントくれた方すみません😢
意外にも💦一年以上ぶりくらいに
エビチリを作りました✨🙋♀️
冷凍えび、今回のは以外と大ぶりで
ボリュームありありでしたが、
美味しかったです♪
えび
1袋 （12.3尾）(冷凍でもOK)
卵
3個
長ねぎ
1/3本
しょうが
1片
にんにく
1片
※豆板醤
小さじ1(お好みで)
小ねぎ
飾り用(お好みで)
ごま油
大さじ1
-えびの下味用-
塩、こしょう
少々
-えびの下味用-
酒
大さじ2
-えびの下味用-
片栗粉
小さじ2
ー合わせ調味料ー
砂糖
大さじ1
ー合わせ調味料ー
ケチャップ
大さじ4
ー合わせ調味料ー
酢
大さじ1
ー合わせ調味料ー
鶏ガラスープの素
小さじ1
ー合わせ調味料ー
しょうゆ
小さじ1/2
ー合わせ調味料ー
水
200ml
ー水溶き片栗粉ー
片栗粉
小さじ1
ー水溶き片栗粉ー
水
小さじ2
手順
- 1.軽く水で洗い水気をとる。下処理用の材料をまぶしおく。
- 2.しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにし、調味料は合わせておく
- 3.卵はよく溶きほぐす
- 4.中火～強火で熱したフライパンにごま油をいれ、卵を流し入れ軽くヘラなどで少しかき混ぜる。半熟程度で一旦フライパンから取り出しておく
- 5.そこへにんにくとしょうがを入れいためる。
- 6.えびと豆板醤を加え、1.2分ほどいためる。
- 水と合わせ調味料を加え一煮立ちさせる
- 7.弱火にし、水溶き片栗粉を加え全体に混ぜあわせる。長ねぎを加え、1.2分ほど弱火～中火で加熱させよく馴染ませる
- 8.とろみがでたら、
- 火を止め先程の卵を戻し入れ、全体に崩れないように合わせたら、器に盛り付ける。お好みで小ねぎを
投稿者からのコメント
·
ちなみにうちは豆板醤無しで☆
次女が辛いものがとっても苦手なので👧🏼
お好みで量は加減してください✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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