材料 （1人分）
小松菜
1袋
豚肉
200g
干ししいたけ
2枚
卵
2個
☆酒
大さじ1
☆塩
少々
★しいたけ戻し汁
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】干ししいたけを水で戻します。（半日〜1日程度）
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【2】ボウルに卵を割り入れて、☆を入れた後よくかき混ぜて卵液を作ります。
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【3】フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、卵液を入れて半熟状態のスクランブルエッグを作り、いったん卵はお皿へ移しておきます。
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【4】再びフライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、豚肉を炒めてしいたけと小松菜を炒めます。その後先に炒めて皿に移しておいた卵を入れ★を入れてすばやく炒めます。
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【5】塩こしょうで味を整えたら完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
旬の小松菜を使って栄養バランスも考え、簡単にでき美味しい中華炒めを作りたかったので^_^
おいしくなるコツ
炒めるとき卵を入れたら合わせておいた調味料を入れすばやく炒めることで、ふんわりとした卵になりとても美味しいですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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