こんにちは。
きのうの晩ごはん。
今が旬、鮭でハンバーグを作ってみました。
🌱献立
＊鮭のヘルシーハンバーグ
＊ベビーリーフ 塩ゆでいんげん
＊ごぼうと豚肉の味噌煮
＊ポテトサラダ
＊お味噌汁（えのき、豆腐、揚げ）
＊柿
鮭の切り身の皮と骨を取り除き、身をフープロで攪拌。
つなぎに卵、パン粉で水分吸収。
うまくまとまりました。
ふっくら、ヘルシーハンバーグ。トマトソースで😊
ごぼうと豚肉で味噌味の煮物。
ポテサラはインカのめざめで作りました。
濃黄、甘くてねっとり、大好きなお芋です（╹◡╹）♡
生鮭の切り身
2切れ（約250g）
たまねぎ
2分の1個（みじん切り）
サラダ油
酒
大さじ2（蒸し焼き用）
A溶き卵
2分の1個分
Aパン粉
大さじ3
A塩
小さじ2分の1
Aこしょう
少々
Bカゴメ 基本のトマトソース（缶）
150g
Bバター
10g
手順
-
鮭は塩少々し（分量外）、出てきた水けをペーパータオルでふく。皮と骨を取り除き、フープロで粗めに攪拌し、ボウルに入れる。
-
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、たまねぎを炒める。
-
ボウルに1）、2）、Aを入れてよく混ぜる。2等分にし、小判型にしてまるめる。
-
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し3）を並べて、弱めの中火でこんがり焼く。（約3分）裏返して火を弱め 酒を加えてふたをして蒸し焼きし、中まで火を通す。器に盛り、フライパンの汚れをふき、Bを加えてソースを作り、ハンバーグにかける。
投稿者からのコメント
※ 切り身は皮と身の間に包丁を入れて、皮を引っ張りながら身をはがすといいです。フープロが無ければ包丁で刻みます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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