オリジナルソースが決め手のジューシーポークソテー
道具
スキレット
調理時間：15分
材料(2人分)
豚ロース肉 ・・・ 200g ×2枚
塩こしょう ・・・ 少々
小麦粉 ・・・ 少々
レモン ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 大さじ2
クレソン ・・・ 適量
★ しょうゆ ・・・ 大さじ1弱
★ バター ・・・ 30g
★ ウイスキー ・・・ 大さじ4
作り方
① 豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。レモンは輪切りにする。
② スキレットを強火にかけサラダ油を熱し、豚肉を入れて焼き目をつける。
③ 裏返して蓋をし、火から下ろして余熱で豚肉に火を入れる。
④ 5分ほどしたら蓋を開け、スキレットの油をキッチンペーパーで拭き取る。再度火にかけ、★を入れる。
⑤ ソースをスプーンで混ぜながら豚肉に絡める。
⑥ 器に盛り、クレソンとレモンを添えて完成。
出典：「ベアーズ島田キャンプのゼロからはじめる焚き火料理（辰巳出版）」
【シェフの一言】
外サックサク、中ジュワ～。という言葉のためのレシピです！
